www.rosebook.ru - Энциклопедия роз

Lena_A

19.12.2014 21:28

Когда-то у нас в саду росла, как я уже только теперь понимаю, настоящая роза, то ли дамасская, то ли казанлыкская. Она отличалась от всех соседских "чайных" роз и цветом (была малиновая) и строением цветка - лепестков было немного -где-то до 20 шт. Пахла - умопомрачительно, и варенье из нее было великолепным. Большая часть аромата переходила в сироп (в отличие от варенья из обычных для наших местных бледно-розовых "чайных" роз, которые хорошо пахнут, но аромат в варенье почти отсутствует). Мы из этой розы варили варенье, делали ликер и шампанское. Одного роскошного куста хватало на все. Она была очень капризна, часто вымерзала наземная часть, но жила не один десяток лет, пока я не задумала перепланировку и не пересадила ее. А она обиделась и умерла. А жаль, другой такой я уже более 10 лет найти не могу, а главное, - внятно объяснить не могу, какая именно это была роза. Нет сейчас таких ни у кого. И фото нет - тогда у нас только наш "Зенит" был и цветные пленки были дефицитом.
Так вот, варенье из роз варилось очень просто, без "заморочек". Взять розовые лепестки (перебранные - это и есть самая большая "заморочка" в этом деле) и сахар 1:1.Лепестки ополоснуть водой и дать стечь на сите или друшлаге, слегка встряхивая. Затем руками перетереть лепестки с сахаром (слегка)и оставить в холодильнике на неск. часов. Обычно мы поздно вечером приезжали с дачи, я это ночью делала, ставила в холодильник, а утром, перед уходом на работу смотрела: если сока много, то быстренько доводила до кипения, добавив 1 ч. л. лимонной кислоты (можно и сок лимона. как выше уже кто-то советовал).Лимон (сок или кислота) не дает разрушиться цвету варенья при варке и не дает ему засахариться. Если сока мало - или ставила до вечера назад в холодильник, или добавляла чуть-чуть кипяченой воды и аналогично доводила до кипения. Дальше через сутки проваривала его совсем немного после кипения и разливала по банкам. Из вышеуказанного кем-то рецепта 500гр.:500гр. обычно получалось примерно 2 0,5л. банки.
Розовое варенье у нас в семье не было вареньем для ежедневной или обычной еды. Во-первых, это было редкостью и этим угощали гостей. Во-вторых, это- отличное лекарство, гораздо более эффективное (по моему личному опыту - я не настаиваю), чем малиновое варенье. В-третьих, пара ложек розового варенья плюс немного воды и коньяка - отличная пропитка для бисквита, дает волшебный аромат и вкус.
Про шампанское писать долго. Делали его несколько лет. Однажды бутылка с шампанским взорвалась на кухне (достали перед праздником, случайно чем-то по ней стукнула, она стояла на столе). Осколки прилипли ко всем стенам, мебели и потолку (оно ведь с сахарным сиропом было). Праздник удался на славу, причем сам праздник я не помню, а уборку кухни запомнила на всю оставшуюся жизнь).

Ссылка

Raya-777

19.12.2014 21:27

Вот это фото хотела показать!

Ссылка

Raya-777

19.12.2014 21:25

Sazhina, Наталья, я очарована розой Elizabeth Stuart обильная, долго держит цветок..
Видела у знакомой взрослый куст, весь в цветах, мечтаю такой же вырастить, просто чудо!С остинками хорошо сочетается.

Ссылка

denisa63

19.12.2014 21:19

Айна Анатольевна, какой отзыв? очень приятно! Вы мне сегодня сделали подарок. В нашем регионе как раз на День Святого Николая (а не на Новый Год) делают подарки. Спасибо большое!
Да, в саду у меня все растет вперемешку, т.к. мало места. Розы с клубникой, смородинами, крыжовником и яблонями почти обнимаются))
Розы, о которых Вы спрашиваете, очень отличаются. Landora типичная ч/г, стройная, крепкая, цвет желто-лимонный, веселый, почти не выгорает, цветы одиночные, без запаха, держатся дней пять. Малюсенький саженец сразу активно пошел в рост и цветение.
Westfalenpark будет плетистой или шрабом. Саженец посажен в довольно влажное место, но без застоя влаги. И кажется этому сорту прохлада в "ногах" очень нравится - в первый же год хорошо нарастал и цвел, и опять наростал и цвел, одиночными и кистями по 3-5 цветков. Цветы сначала медно-желтые, потом медно-молочные, быстро раскрываются, показывают красноватые тычинки, сладким запахом привлекают пчел и осыпаются за 2-3 дня и довольно быстро цветение повторяется. Не могу сказать, что эти розы ранили в самое сердце), но своим оптимизмом они мне нравятся.
Айна, желаю и Вам всего самого-самого доброго, здоровья, уверенности и взгляда только в лучшее завтра!

Ссылка

Raya-777

19.12.2014 21:17

Роза новинка на нашем рынке, только появилась в продаже, поэтому и нет информации. Нарастила несколько побегов по 1.5-2 м , уже цвела вот такими гроночками.Зимовала хорошо , ушла на вторую зимовку, вот следующим летом посмотрим на цветение.Цветочки очаровательные, держатся достаточно долго.

Ссылка

NatuljaLapulja

19.12.2014 21:15

Ирина,Martin , полностью с Вами согласна. Очень не приятно читать неуважительное отношение к участникам форума.

Ссылка

bajeras

19.12.2014 21:15

Вот и я о том же, назаказывалась везде, теперь точно так же сомнениями и мучаюсь. Ну, хоть не я одна такая! Остаётся надеяться на "сбычу мечт".

Ссылка

yuliacoba

19.12.2014 21:12

*встаёт на стул и кланяется*

Я очень рада, что чуточку насмешила и порадовала всех!

Ссылка

mar-s8

19.12.2014 21:09

Ух..Как я раньше сюда не попадала? Вот если бы не Пируэт,так и промахнулась бы.Ну очень красиво.Фото просто супер.Дух замирает...

Ссылка

maruse

19.12.2014 21:07

Я не хочу не с кем бодаться , никаких "выражений себе не позволяла " кроме, как в нормах приличия , перечитайте ВСЁ , и уже увольте меня от объяснений . Опыт - не разрешение на снобизм и неуважение .

Ссылка

si555ma

19.12.2014 21:06

А я В Чудо клумбе оплатила свои заказы на 100%,останется только за пересылку заплатить.Как думаете,я правильно сделала или поторопилась?Заказы на 5 тыщ рублёв...

Ссылка

mushka

19.12.2014 21:03

Какая правильная форма цветка!

Ссылка

mar-s8

19.12.2014 21:00

Заходи на огонек. До нового сезона чуть-чуть. Надеюсь летом и у тебя будет красатень:))

Ссылка

mushka

19.12.2014 21:00

Прелестное фото!

Ссылка

mar-s8

19.12.2014 20:57

Рая,благодаря Пируэту попала в ваш сад.Скамеечка как раз к стати. Можно присяду? Мне кажется уже слышу пение птиц и журчание воды. Хорошо! Потом пойду по дорожкам...Спасибо!

Ссылка

mushka

19.12.2014 20:55

Этакие цветы от влажности?

Ссылка

mushka

19.12.2014 20:53

Светлана,мне понравился Ваш сад.Чувствуется хороший потенциал. Фото 2,3,5,14,19 понравились больше всех. Особенно зардевшийся Аспиринчик-смущается,от того,что все им любуются!

Ссылка

Nelha

19.12.2014 20:50

обалденное фото!!!

Ссылка

IKT

19.12.2014 20:47

Очень красивый кустик, такой равномерно округлый. И роза очень эффектна!

Ссылка

mar-s8

19.12.2014 20:47

Сара вы всех хорошо "встряхнули":))Написать слова восхищения слишком мало.Все очень красиво.Радуйте и в преть нас своими шедеврами!!!

Ссылка

19775 19776 19777 19778 19779 19780 19781 ...