LOGO

В разделе Путешествия:

Франция Великобритания Бельгия Голландия

Популярные темы раздела:

Сад Клода Моне в Живерни

В разделе Сообщество:

Участники Сады/цветники Дневники
     

Главная \ Копилка опыта \ Роза в кулинарии ,парфюмерии и медицине

Роза в кулинарии ,парфюмерии и медицине

Полезные свойства роз

Мало кто знает, что роза обладает тонизирующем, освежающим и противовоспалительным свойством. Не говоря уже о чудесных возможностях скорого заживления. Хотя самое частое использование, конечно же, в косметологии, а не в оздоровлении организма. Вы сможете применять их для принятия ванн, изготовления различных тоников и кремов для лица.

О великолепных свойствах данного растения можно говорить вечно, ведь лепестки роз использовались с древних времен.

Впервые красоту и благоухание розы оценили в Европе. Позже этот шикарный цветок привезли и в Россию. Первые упоминания о розе в нашей стране датируются шестнадцатым веком.
Но, не смотря на очевидное современному человеку благородное происхождение этого растения, у наших предков она, скорее, была на вторых ролях. Лишь лекари нашли применение розе. На ее основе готовили настойки
люди, болевшие нервными расстройствами или заболеваниями дыхательных путей, могли излечиться при помощи настоек розы или благовоний на ее основе.
Стоит отметить, что даже сложные инфекции, вызывающие чахотку или заболевания сердца и почек, можно было излечить лепестками роз. Женщины раньше прикладывали свежие цветки к лицу, чтобы сохранить молодость и увлажнить кожный покров.
Вы могли бы вылечить тяжелые воспалительные процессы, желудочные расстройства при вдыхании масла розы или используя ее внутрь.
Поэтому применять ее можно, как регенерирующее, противовоспалительное, успокаивающее и снимающее боль средство.

Спектр болезней, так же обширен, как и состав, ведь использовать лепестки вы сможете даже при ангине, стоматите, болезнях желудочного тракта, гнойных воспалениях и проблемах с кожей лица.
При воспалениях в ротовой полости рекомендуют прикладывать к больным деснам лепестки, тщательно перемешанные с пчелиным медом. Подобный компресс снижает кровоточивость, воспаление и имеет болеутоляющий эффект.

Если к этой смеси добавить еще и сушеные лепестки, то пожевав их, вы можете избавиться от болей в горле. Такие манипуляции особенно показаны больным с хроническим тонзиллитом. Смесь розовых лепестков следует держать во рту около получаса. Курс лечения рассчитан на несколько дней. Обычно хватает трех или четырех, для того чтобы почувствовать облегчение

Постоянное употребление напитков из растительного сырья способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния нервной системы; лечебные свойства чайной розы многочисленны и находят применение в лечении расстройств пищеварения и дисфункций щитовидной железы. В общем, позитивное воздействие продукта заключается в следующем:
• выводит лишнюю жидкость и шлаки из организма;
• восстанавливает микрофлору кишечника;
• нормализует психоэмоциональный фон, избавляет от стрессов, улучшает сон;
• регулирует менструальный цикл у женщин;
• нейтрализует симптомы простуды;
• улучшает состояние почек и печени;
• помогает бороться с инфекциями;
• устраняет воспаление десен;
• уменьшает отеки;
• способствует заживлению ран, успокаивает кожу при наличии экземы, псориаза, угрей.

Хотя стоит помнить еще и про аллергическую реакцию на некоторые компоненты растения. Поэтому перед использованием такого средства, лучше сразу проверить реакцию вашего организма и проконсультироваться у врача.

[b ]Лепестки розы состоят из:
• эфирных масел;
• сахара;
• смол;
• большого количества витаминов группы В и С;
• микроэлементов;
• каротина;
• флаваноидов.
Чайная роза — одна из родственниц шиповника. который ценится в научной и народной медицине за свои лечебные свойства.
Но далеко не каждая роза обладает выраженным лечебным эффектом. Медики рекомендуют использовать крымскую или дамасскую, , розу французскую. Сортовые розы, использующиеся в цветоводстве и озеленении, для заготовки лечебного сырья непригодны, так как в процессе селекционной работы утратили свои лечебные свойства — у них иное предназначение.
Чайная роза так же, как и шиповник в качестве лекарственного растения использовалась с незапамятных времен: из ее лепестков получали ароматическое «розовое масло» и готовили «розовую воду».

Противопоказания

Польза чайной розы очевидна, однако следует с осторожностью употреблять напитки следующим группам людей:
• беременным и кормящим матерям;
• детям до 3 лет;
• лицам, страдающим повышенным артериальным давлением.

В качестве побочного эффекта при использовании «розового масла» может наблюдаться понижение артериального давления, поэтому этот факт необходимо учитывать при лечении гипотоников. Ароматическое масло розы может вызывать аллергические реакции, поэтому в начале беременности лучше воздержаться от его применения.
Проверить реакцию организма на розу очень просто: намажьте самые чувствительные участки запястья и внутренней стороны руки розовым маслом. Через 24 часа, если не будет покраснений, вы можете спокойно пользоваться дарами этого прекрасного цветка.

При этом существуют определенные правила времени и способа сбора лепестков


Правильный сбор и хранение розовых лепестков

Далеко не каждая роза обладает выраженным лечебным эффектом. Медики рекомендуют использовать крымскую или дамасскую.
Ботанические названия
Семья Rosaceae
Роза видов
Канина (дикая роза, шиповник, шиповник, Шиповник Hip, hip, Шиповник Роза, Эглантин Галл, Hogseed, сладкий Шиповник, Ведьм Шиповник, Hep дерево, Hip фрукты, хмель фрукты, Hipberries)
Akansana (Cherokee Rose)
Gallica вар. Centifolia (Apothacary Роуз, французская роза, капуста роза, Сто полистал Rose)
Damascena (дамасская роза)
Рагоса (Rugosa Роза, Роза Saltspray, Пляж Торнадо)
Малтифлора (японская роза)

Используйте только виды роз, перечисленные здесь, в лечебных целях, а не садовые гибридные.

При этом существуют определенные правила времени и способа сбора лепестков.Рекомендуется собирать лепестки розы утром, до наступления жары. Если вы собираете их со своих цветов, необходимо вечером перед сбором полить их.
Важно! При сборе лепестков необходимо использовать только свежие лепестки розы

Нельзя собирать розы сразу же после дождя. Лепестки при заготовке должны быть сухими. Если все-таки они влажные, нужно положить их на сухое полотенце и осторожно промакнуть. Желательно собирать лепестки с бутонов, которые начали только распускаться. Совсем молодые, еще не начавшие распускаться бутоны нельзя использовать для заготовки

Аккуратно сожмите бутон, после чего стряхните с него насекомых и остатки росы. Нам нужны неповрежденные лепестки роз, поэтому нежно возьмитесь за основание под лепестками и прокрутите, высвобождая их. Для хранения лепестков подготовьте емкость.

Аккуратно сожмите бутон, после чего стряхните с него насекомых и остатки росы. Нам нужны неповрежденные лепестки роз, поэтому нежно возьмитесь за основание под лепестками и прокрутите, высвобождая их. Для хранения лепестков подготовьте емкость. Желательно, чтобы это была пластиковая тара с крышкой или пластиковый пакет, который плотно закрывается. Смочите бумажное полотенце и поместите в тару. Собранные лепестки аккуратно разложите по емкости на это полотенце


Важно!
Обращайтесь аккуратно с лепестками, они должны быть целостными. Выложите лепестки таким образом, чтобы
они не соприкасались друг с другом. Это может привести к их гниению. Если вам недостает места, используйте еще одну емкость. Застегните пакет или плотно закройте крышкой емкость. Положите на отдельную полку холодильника. Сложите пакеты и контейнеры так, чтобы они не касались задней стенки холодильника.

Каждый второй день хранения контейнеры и пакеты с лепестками нужно встряхивать и переворачивать на другую сторону, это предотвратит их слипание и гниение. Таким образом лепестки роз можно хранить до семи дней. Но лучше их использовать сразу

Данная статья содержит следующие рецепты применения розы:
1. Настойка из лепестков роз
2. Розовое масло-
3. Розовый спирт или лосьон из роз
4. Розовая вода
5. Розовый мёд
6. Розовая мазь (помада)
7. Розовый уксус
8. Розовый чай
9. Отвар при болях в желудке с розовыми лепестками
10. Варенье из лепестков роз
11. Варенье из плодов роз(шиповник)
12. Сахарные розовые лепестки
13. Кисель «Сладкие мечты» из лепестков роз
14. Настойка из лепестков роз на водке
15. Пюре из шиповника
16. Ароматное домашнее вино из лепестков роз
17. Мароканский соус для блюд «розовая харриса» с лепестками роз


Перед тем как готовить какие либо настойки из розы убедитесь что кусты роз с которых собраны цветы не были обработаны химпрепаратами!!!

Не используйте покупные розы. В магазинах цветы проходят обработку специальными химикатами для поддержания товарного вида, самый безобидный из которых — лак для волос. Под воздействием высоких температур и пищевой кислоты химические соединения распадаются до вредных составляющих, которые очень четко ощущаются, даже несмотря на сахар и кислоту

[b]Роза в кулинарии


Кроме того, что роза применяется в медицине и косметологии, она нашла свое место и на кухне многих кулинаров и простых хозяек.
Нужно сказать, что очень редко, но можно найти даже рецепт варенья из лепестков или меда. Они напоминают приятный сироп, который так же великолепен на вкус, как и по запаху.
Более редкими считаются: уксус или алкогольные напитки на основе настойки из розы. Хотя если вы их попробуете хотя бы раз, то уже не сможете прожить без него.

Правда, многие отмечают, что это более женские напитки, ведь они гораздо слабее и слаже обычных вин или коктейлей. В бытовом плане вы можете приготовить чай со свежими лепестками.
Именно такой напиток позволит вам всегда оставаться спокойной, и быстро засыпать.

Розовый уксус – уникальное средство. Он может использоваться, например, в косметических целях – для придания свежести лицу, устранения веснушек и предотвращения загара, или для придания оригинального вкуса и аромата блюдам.

«Розовое вино» — для приготовления которого применяются лепестки чайной розы — это не только «божественный напиток», ценимый гурманами, но и превосходное лечебно-профилактическое средство.

Из роз можно с легкостью приготовить отличную вкусную настойку на водке с приятным ароматом. Делать ее не сложно, способ довольно простой, не требует много финансовых затрат и сил.

Но применение данных настоек из лепестков роз не рекомендуется людям склонным к алкоголизму

Острую пасту хариссу
широко используют в марокканской кухне. Харисса, в состав которой входят розовые лепестки, ценится выше всех. Положите 1-2 ч. ложки этой пасты во время готовки, чтобы добавить аромат и остроту тушеным блюдам, танжину, супам и соусам.


Розовый мед (mel rosarum).

Для приготовления меда из роз, необходимо:
100 грамм плодов роз (шиповник) почистить и тщательно промыть. Затем выложить в эмалированную термоустойчивую посуду, залить одним стаканом прохладной воды, после чего довести до кипения и кипятить пять минут.
Проваренные плоды протираются через мелкое сито и перемешиваются с 450 граммами меда. Полученная смесь варится при постоянном помешивании до густоты. Готовый мед раскладывается в стерилизованную тару с герметично закрывающимися крышками.
Для того чтобы приготовить мед из розовых лепестков, вам понадобится
80 г свежих лепестков залить очищенным кипятком и 15 минут проварить на легком огне. Поставьте в прохладное темное место на сутки. Через сутки в эту розовую массу добавьте 100 г меда, тщательно перемешайте и на легком огне прогревайте до однородности. Когда смесь остынет, можете наслаждаться розовым медом.

Вкусный и полезный ароматный розовый мед станет любимым у всех в Вашей семье, поможет укрепить иммунитет и быстрее справиться с болезнями.
Розовый мед – прекрасное противовоспалительное средство, обладает антибактериальным и тонизирующим эффектом. Помогает при лечении хронических болезней (туберкулез, бронхит, хроническая пневмония). Рекомендуется принимать по одной столовой ложке три раза в день.


Розовый уксус (acetum rosarum).

Домашний уксус из роз – один из самых интересных рецептов и способов приготовления розы
. Для него понадобятся банка свежих лепестков роз и яблочный уксус

Яблочный уксус нужно разбавить водой (1:10), довести до кипения, потом горячую воду с уксусом залить в банки с лепестками, накрыть их слоем полиэтиленовой пленки и закрыть плотными крышками. Банки с этой смесью нужно держать в прохладном темном месте до шести недель, пока жидкость не окрасится в цвет лепестков розы. По истечении этого срока процедите уксусную жидкость (лепестки выбросить) и перелейте в банки для хранения либо подарков.

Розовый чай

Заливаем 2 чайные ложки высушенных лепестков стаканом кипятка, оставляем настаиваться в течение 20 минут. Затем, не дожидаясь полного остывания, употребляем. Чай оказывает успокаивающий и антисептический эффект, уменьшает симптомы простуды и улучшает общее состояние.
Также напиток из лепестков чайной розы применяют при:
• простудных заболеваниях;
• патологиях желудочно-кишечного тракта;
• расстройствах желудка;
• недугах дыхательных органов.


Варенье из лепестков роз


Для приготовления варенья из лепестков роз вам понадобятся:

300 грамм розовых или красных лепестков роз,
800 грамм сахара,
полтора стакана воды
две чайные ложки лимонной кислоты.

После того как взяли все ингредиенты, приступаем к приготовлению.

Итак, для начала заливаем лепестки роз и варим 15 минут, после приготовления сливаем воду. После готовим сироп и добавляем в него лепестки и одну ложку лимонной кислоты и вывариваем на тихом огне, через 5-10 минут добавляем еще одну чайную ложку лимонной кислоты и продолжаем варить.
Через полчаса снимаем с плиты, готовность определяется по розовому цвету и однородной консистенции


Розово- медовое варенье «Вкус страсти»

Понадобится:

300 грамм лепестков шиповника роз,
полтора килограмма мёда,
шесть кружек воды
и сок из двух выжатых лимонов.

После этого можно приступать к готовке.

Сначала промываем лепестки шиповника, после мелко нарезаем и добавляем в сироп из мёда и воды. После смешивания сиропа с лепестками ставим эту массу на небольшой огонь и периодически добавляем в густую массу прежде выжатый лимонный сок. Всю эту однородную консистенцию необходимо проваривать около 20-25 минут.

Засахаренные лепестки роз


Для приготовления засахаренных розовых лепестков, необходимо взбить яичные белки и подготовить сахарную пудру. Лепестки роз предварительно обмываются и подсушиваются.
С помощью пинцета, каждый лепесток обмакивается первым делом во взбитые белки, а затем – в сахарную пудру, после чего выкладывается на покрытый фольгой или пергаментом противень. Противень с лепестками оставляется в хорошо продуваемом помещении на несколько дней – до полного высыхания лепестков.
Хранится это невероятно полезное и вкусное лакомство в переложенной пергаментом плотно закрытой банке


Кисель « Сладкие мечты» из лепестков роз


Для приготовления этого киселя нужно приготовить
250 грамм лепестков роз, приблизительно
100 грамм сахара,
50 грамм крахмала и
полграмма кислоты лимонной.
Для начала нужно мелко порезать или порвать лепестки роз и залить их пол литрами воды, поставить воду с лепестками на малый огонь, и дать ей закипеть, после вываривать около 15-20 минут. После следует полученную жидкость процедить, добавить лимонную кислоту и влить заранее подготовленную воду с разведенным в ней крахмалом.
Дать этой массе закипеть, и начинайте насыпать в нее сахар при этом все время помешивая, вываривать до необходимой консистенции.


Пюре из шиповника


Для приготовления пюре из шиповника, нужно взять несколько крупных плодов, очистить их от плодоножек, залить кипятком (он должен покрывать ягоды полностью) и отварить.
После приготовления, плоды протираются через мелкое сито до получения однородной массы, к которой добавляется сахарный песок в массовой пропорции 15-20:100.
Получившийся мусс тщательно перемешивается и снова доводится до кипения. В готовом виде пюре служит источником витамина С и различных антиоксидантов, полезных для организма.
Особенно полезно употреблять подобное пюре зимой и в период авитаминоза



Настойка из лепестков роз на водке

• Для приготовления спиртовой настойки из лепестков роз вам понадобятся
• 50 грамм свежесобранных лепестков роз;
• 3 грамма лимонной кислоты;
• 100 грамм сахара;
• 50 грамм чистой воды;
• 500 грамм спирта или водки хорошего проверенного качества.
Процесс приготовления
Лепестки нужно перебрать, чтобы не было испорченных, подсохших и увядших, с черными пятнами.
Затем их промойте, обсушите, и измельчите при помощи мясорубки или блендера.
Засыпьте в подходящую емкость. Туда же положите сахар, лимонную кислоту и воду. Залить сверху все водкой или спиртом, как следует перемешать. Плотно закрыть крышкой. Оставьте емкость с напитком в темном прохладном месте примерно на четырнадцать дней. Через каждые три дня взбалтывайте банку.

Спустя две недели, пропустите настойку через фильтр, удалите мякоть. В случае необходимости добавьте еще некоторое количество сахара, перемешайте и поместите в холодильник на десять дней. Спустя это время снова пропустить настойку через фильтр, и все готово.
Чем дольше будет настаиваться, тем приятнее и более выраженным будет аромат. Благодаря такому напитку вы сможете не только сами наслаждаться приятным нежным вкусом, но также с гордостью угощать своих гостей, ведь такая настойка никого не сможет оставить равнодушным.


Ароматное вино из лепестков роз:
рецепт приготовления в домашних условиях

Никакой специальной техники для изготовления домашнего розового вина не требуется. Максимально специализированный инструмент, который, впрочем, можно заменить — это специальная капроновая крышка для отвода воздуха из ёмкости.

В качестве сосуда для брожения можно использовать любую подходящую по габаритам и форме ёмкость из инертных материалов, например, стекла. Это могут быть трёхлитровые банки или бутыли. Для удобства горлышко должно быть достаточно узким, чтобы можно было организовать нужный для брожения газообмен.

Накрывать ёмкость можно либо специальной крышкой, либо обычной крышкой с прикреплённой капроновой трубкой, другой конец которой опускают в воду. Это необходимо для направленности газообмена: воздух из ёмкости должен выходить, но не поступать из атмосферы обратно в ёмкость.

Ингредиентов для ароматного вина из роз нужно немного: розовые лепестки, сахар, лимонная кислота и вода. Их количество зависит от объёмов вина, которое вы планируете приготовить. Мы рассмотрим пропорции для приготовления 2,3–2,5 л вина. Такой объём поместится в трёхлитровую банку.



Итак, для приготовления указанного количества вина нам потребуется:
400 г лепестков розы или шиповника;
250 г сахара;
1 ст. ложка лимонной кислоты
;2,5 л воды.

Не будем говорить об особенностях продуктов бакалеи — выбрать сахар и кислоту несложно, а вот знания о том, где и когда лучше брать лепестки — пригодятся
Критерии выбора лепестков роз: Не используйте покупные розы. В магазинах цветы проходят обработку специальными химикатами для поддержания товарного вида, самый безобидный из которых — лак для волос. Под воздействием высоких температур и пищевой кислоты химические соединения распадаются до вредных составляющих, которые очень четко ощущаются, даже несмотря на сахар и кислоту.Розовое вино, как и другие продукты пищевой и фармацевтической промышленности на основе роз, делают из таких сортов: «Фестивальная», «Крымская красная», «Мичуринка», «Пионерка» и «Казанлыкская». Также подойдут лепестки шиповника. Выбирайте только свежие лепестки из упругих бутонов, даже если цветок немного жаль. Помните: всё, что вы делаете — вы делаете для себя.Обрывать бутоны нужно утром, когда ещё не успела высохнуть утренняя роса. Это связано с концентрацией ценных несвязанных эфирных масел, которая с утра составляет 69,6–72,5 %, а к середине дня падает до 44–55 %. Нужно использовать кипячёную или дистиллированную воду, так как случайные микроорганизмы могут испортить напиток: вызвать горечь и неприятный запах. Вот, пожалуй, и все рекомендации по выбору лепестков для приготовления напитка.

Домашнее вино из лепестков роз готовят по-разному, а рецепт зависит от желаемой крепости и сладости окончательного продукта. Так, например, для крепости в готовый продукт иногда добавляют сорокаградусную водку или большое количество сахара

Любое приготовление предполагает предварительную подготовку продуктов. И поскольку единственный неподготовленный продукт в этом случае — лепестки, рассмотрим, что нужно с ними сделать до погружения в ёмкость.

Подготовка лепестков

Ополоснуть. Банально, но всё начинается с гигиены. Лепестки ополаскивают до их отделения от бутона. Умеренный напор холодной воды не нанесёт вреда, даже если его направить в середину бутона, но смоет случайных насекомых, например, муравьёв.

После ополаскивания нужно дать лепесткам просохнуть. Для этого бутоны разбирают и свободно выкладывают на вафельное или бумажное полотенце. Сушить нужно в темном, хорошо вентилируемом и достаточно прохладном месте. Это может быть тёмный коридор или даже тёмный угол в комнате.Постарайтесь не повредить лепестки во время обработки, это подавляет активность ферментативной системы, которая активирует гидролиз гликозидов (брожение). Закладка в банку
Пересыпаем сухие лепестки в банку.


Полную столовую ложку (с горкой) лимонной кислоты растворяем в 0,5 л воды и заливаем раствор к лепесткам.
Заполняем банку до краёв тёплой водой и оставляем на 5-6 дней.


Процесс настаивания

Первую неделю под действием лимонной кислоты роза будет отдавать в воду содержащиеся в ней водорастворимые масла и витамины. Крышкой накрывать нет смысла, так как на этом этапе процесс брожения ещё не начался. Чтобы обеспечить равномерный доступ жидкости ко всем лепесткам, которые ко вторым суткам начнут собираться у поверхности в плотную массу, заготовку нужно перемешивать по крайней мере один раз в сутки.


На второй день заготовка приобретёт красивый нежно-розовый цвет.
Все последующие дни, вплоть до процеживания, цвет вина будет становиться всё более интенсивным, а к шестому дню напиток приобретёт красный оттенок и потеряет прозрачность


Отцеживание

По прошествии шести дней лепестки цветов заметно потеряют в цвете и форме: станут рыхлыми и уменьшатся в размере. Они уже сыграли свою роль в приготовлении, и теперь от цветочной массы нужно избавиться. Чем плотнее сито — тем светлее и качественнее будет вино, поэтому поверх дуршлага рекомендуется уложить марлю, кроме того, в марлевом мешочке будет удобно отжимать богатую жидкостью массу

После отцеживания нужно добавить в вино 250 г сахара. Он вводится в уже растворённом виде. Не нужно пытаться растворить в одной порции все 250 граммов сразу, гораздо удобнее разделить на несколько порций.

В заключительном этапе банку с процеженным и подслащённым вином доливают до краёв кипячёной или дистиллированной водой и накрывают винной крышкой

Брожение

Процесс брожения происходит без доступа воздуха при комнатной температуре, желательно поместить банку в тёмное место. Минимальный срок брожения — 1 месяц. О том, что вино перестало играть, можно понять по отсутствию пузырьков на его поверхности, а окончательно в этом убедиться — сделав тест перчаткой. Латексная перчатка, надетая на горлышко сосуда с вином, — простейший способ проверить, выделяется газ или нет. Если через сутки перчатка не заполнится газом — брожение окончено и вино готово к употреблению.

Но не спешите лакомиться напитком, ведь, как и любое вино, розовое становится только лучше со временем, так что постарайтесь дотянуть хотя бы до шестимесячной выдержки, и вы будете щедро вознаграждены.


Правила хранения

Правила хранения вина из роз очень просты и не отличаются от правил хранения других вин: температура содержания около 10–12 °С;влажность воздуха около 70 %;если бутылка закупорена пробкой из натуральных материалов, ей придают горизонтальное положение, чтобы избежать усыхания древесины;вино не любит встрясок, поэтому желательно подобрать для хранения место, мало востребованное в повседневных делах;не хранить в ванной или холодильнике, в первом случае — из-за высокой влажности, во втором — из-за слишком низкой температуры, которая не позволит вину вызревать;погреб и подвал — идеальное место для вина. В квартире же напиток прекрасно будет себя чувствовать в мини-баре.
Вино из лепестков розы обязательно станет гвоздём любой застольной программы, а доступность ингредиентов и лёгкость приготовления в домашних условиях не обременят хозяев излишними заботами. Кроме того, продукты на основе роз очень полезны для сердца и слизистых оболочек организма, а ещё шикарно смотрятся как в домашнем баре, так и в подарочной упаковке.

Важно!
Розовые и белые вина не относятся к «долгожителям», такое вино лучше не держать в погребе дольше двух-трёх лет. Десятками лет выдержки без потери вкусовых качеств могут похвастаться только креплёные красные вина.

Для вин с богатым ароматом, таких как розовые, нужно выбирать бокалы с широким горлышком: большая контактирующая с воздухом поверхность позволит аромату раскрыться наиболее полно. Узкие бокалы, скорее всего, украдут у дегустатора некоторые тонкие нотки


Знаете ли вы?
С вином из розы лучше всего подавать морепродукты: икру, устрицы, раки, но не жареную рыбу. Подойдут нейтральные сыры. Не рекомендуется подавать фрукты и жирное мясо, так как первые не смогут конкурировать с сильным ароматом, а второе — испортит тонкий привкус.



Розовая харисса


Чтобы получилось приблизительно 150 г
100 г красного перца чили
8 зубков чеснока
соль, черный перец
3 ст. ложки оливкового масла
1/2 чашки розовых лепестков
1 ст. ложка молотого кумина (зиры)
1 ст. ложка молотых семян кориандра (кинзы)
1 ч. ложка копченой паприки
Нарежьте перцы чили, из которых удалены семена, и очищенный чеснок, сложите их в ступку с 1/2 ч. ложки соли. Растолките пестиком, затем положите туда половину оливкового масла и розовые лепестки и снова потолките, чтобы хорошенько истолочь лепестки.

Добавьте перец и другие специи и продолжайте толочь, пока не получится густая паста. Переложите в банку и залейте оставшимся маслом, чтобы паста дольше хранилась. Она может постоять в холодильнике несколько недель


Роза в медицине и косметологии

Готовим ароматные настойки дома



Совершенно не обязательно покупать настойку из чайной розы в аптеке или косметических магазинах. Ведь приготовить ее можно и дома.
После вы сможете применять ее внутрь, как приятный напиток, и для лечения некоторых заболеваний, даже смешивать с другими ингредиентами и делать маски, тоники.
Понадобится вам не так уж и много составляющих, главным их которых, конечно же, является чайная роза, точнее ее лепестки.

Рецепт 1
Для создания настойки из данного растения, вам потребуется следовать простому рецепту
Ингредиенты
сахар 250 г;
вода 150 мл;
при желании водка 1 литр;
лепестки розы 150 г
. Вам необходимо будет:
1.Залейте в кастрюлю воду и добавьте сахар.
2.Поставьте на огонь и варите до тех пор, пока не образуется сироп.
3.Добавьте лепестки чайной розы и поварите еще пять минут.
4.Дождитесь, пока отвар остынет.
5.Добавьте водку и тщательно перемешайте.
6.Перелейте настойку в банку, плотно закройте отверстие, и оставьте в темном месте на две недели.
7.После этого откройте емкость, перелейте жидкость в другую тару.

Рецепт 2

Из перечисленных выше ингредиентов вы запросто сможете приготовить замечательную питательную настойку для лица, которую также называют розовой водой. Ведь используется она в основном для протирания кожи в качестве тоника.
Ингредиенты
лепестки 150 г;
вода 500 мл;
оливковое масло 2 столовых ложки;
одна ампула витамина А.
Вам необходимо будет:
1. Измельчить чайную розу в блендере или ножом.
2. Засыпать ее в термос и налить туда кипящей воды.
3. Оставить, пока жидкость не остынет.
4. Добавить масло и витамин.
5. Перелить в другую емкость и хранить в холодном и темном месте.


Настой из лепестков

Используется в косметологии для ухода за кожей лица и тела, обработки ран, а также в качестве средства для массажа. Применяется для уменьшения пролежней, полоскания горла и полости рта. Засыпаем 3 столовые ложки лепестков в термос и заливаем 500 мл кипятка. Оставляем настаиваться 24 часа.
Для чего и от чего применять?
Пациентам, которым поставлен диагноз – гастрит в любой степени тяжести, крайне не рекомендуется употреблять розовые настойки и сиропы.
Настоем из сухих лепестков розы можно промывать глаза при аллергических воспалениях или конъюнктивите. Для того чтобы эффект от лечения не заставил себя долго ждать, промывайте глаза настойкой из розы не менее трех раз в день. Перед тем как лечь спать, промокните ватный тампон розовой водой и приложите его к области глаз.
Подобный настой готовится очень просто. Вам понадобятся сухие лепестки, примерно одна ложка, которые нужно заварить горячей водой. Полученным отваром можно протирать лицо и тело. Это особенно актуально летом, а также людям с повышенной функцией сальных желез

Роза полезна и астматикам.

Приготовьте примерно десять ложек сухих измельченных лепестков, натрите около четырехсот – пятисот грамм тыквы, пару ложек цветочного меда, а также листья подорожника.
Добавьте полученную смесь в красное вино и нагревайте. Важно, настойка не должна закипеть! Отвар принимается внутрь три дня подряд около пяти раз в сутки по одной ложечке.
Воспаление полости рта
При воспалениях полости рта очень эффективен отвар из лепестков розы. Одну столовую ложку красных лепестков розы залить стаканом кипятка, настаивать 1 час. Полоскать этим отваром рот и горло 3-4 раза в день.

[b]Отвар при болях в желудке

Людям, страдающим гастритом или язвой желудка, полезно подготовить травяную смесь, в состав которой входят следующие компоненты:
• лепестки чайной розы;
• ромашка;
• календула;
• полевой хвощ;
• шиповник;
• семена укропа;
• подорожник;
• зверобой;
• тысячелистник.
Одну чайную ложку состава заливают полулитром кипятка и варят полчаса на паровой бане. Отвар остужают, процеживают и принимают по четверти полученного объема за 20-30 минут до приема пищи

Для лечения язв и афт (афтозный стоматит) народные целители рекомендуют полоскать ротовую полость настоем, приготовленным из следующих компонентов: 1 часть корней конского щавеля; по 2 части дубовой коры и листьев подорожника; 3 части корня аира и 4 части лепестков чайной розы. На 1 литр кипятка — 3 ст.л. смеси трав. После остывания используют для полоскания, а также принимают внутрь до 7-ми раз в день по 2 ст.л.

Розовое масло (oleum rosarum)

Розовое масло издавна ценилось как средство от множества болезней. Применение его считалось привилегией богатых и знатных. Люди верили, что роза способна приносить молодость и красоту. Розовое масло обладает всеми этими качествами: стимулирует кожные покровы и иммунную систему организма, восстанавливает повреждения, залечивает слизистые оболочки, улучшает кровообращение.
Для приготовления розового масла используют красные розы с ярким ароматом. Лепестки должны быть свежими, но сухими. Если нужно, аккуратно просушите их бумажным полотенцем. Сложите лепестки в банку и залейте теплым оливковым маслом без запаха (до 70 градусов), закройте банку и поставьте в темное место на двое суток. Процедите масло и засыпьте в него новую порцию лепестков. Эту процедуру нужно повторять примерно до 15 раз, пока масло не будет источать сильный розовый аромат

Полученное средство хранится в прохладном, темном месте не более 5 месяцев.
Его можно добавлять в различные крема, маски для лица и волос, в мыло и другие косметические продукты.

Розовое масло способно снимать зубную боль, уничтожать инфекцию в зубных канальцах

Лечебные свойства розового масла в ароматерапии

. Роза давно в ароматерапии занимает почетное место. Чтобы получить ожидаемый результат без последствий, следует знать, как правильно применять эфирное масло розы. Концентрация полезных свойств в розовом масле достаточно велика, поэтому советуют применять его вместе с сопутствующим маслом: жожоба, миндальным и другими нейтральными маслами в соотношении 1:5.

Для ароматерапии помещений рекомендуют добавлять по 2-3 капли разбавленного масла на каждый квадратный метр комнаты.
Для расслабляющей ванны достаточно 3-5 капель розового масла.
Для ванночек рук и ног, компрессов достаточно 4 капель разбавленной смеси розового масла.
Для массажа рекомендуют использовать 2-3 капли розового масла на каждые 150 г массажного.

Запах розы может сопровождать вас повсюду, если добавить 3-4 капли в аромамедальон.



Важно! Розовое масло нельзя применять в чистом виде!


Розовый спирт или лосьон из роз (spiritus rosarum)


Розовый спирт или лосьон из роз – идеальное средство для косметических процедур. Дома вы с легкостью можете сделать розовый спирт. Это своего рода настойка на лепестках розы. Также в этот лосьон можно добавлять различные сборы трав для вашего типа кожи и желательного эффекта. Лосьон для всех типов кожи: стакан лепестков розы залить стаканом водки или спирта. Закрыть емкость плотной крышкой и поставить в темное место на две недели. Процедите эту спиртовую смесь и добавьте две ложки кипяченой воды.

Такой розовый спирт может храниться до 12 месяцев. Можно добавлять в него настои ромашки, чабреца, мяты. Такой лосьон можно смешивать с эфирными маслами: лимоном, чайным деревом, мятой и лавандой
Розовая мазь [помада] (unguentum rosarum, s. pomadium).
Мазь, приготовленная из лепестков розы, – прекрасное средство от фурункулов и пролежней. Рецепт достаточно простой, но эффективный. Измельчаем 1 г сухих лепестков розы и смешиваем со 100 г сливочного масла. Смазываем поврежденные участки два раза в день день.


Розовая вода (aqua rosarum)


Процесс приготовления
Вам нужно заполнить кастрюлю свежими лепестками роз, можно в несколько слоев. Заливаем лепестки дистиллированной или очищенной водой так, чтобы она покрыла розовые лепестки. Таким образом можно приготовить розовую воду двумя способами:

Способ 1
.
Накрываем крышкой кастрюлю с лепестками и ставим на сильный огонь, доводим до кипения. После того как лепестки закипели, оставляем их на медленном огне вариться до полного осветления.

Такой процесс может занять до 30 минут. Потом процеживаем лепестки через сито, выжимаем их. Розовая вода, которая получилась, может храниться до шести месяцев. Перелейте ее в заранее стерилизованную банку, закройте плотной крышкой и храните в холодном темном месте

Способ 2

В центр кастрюли с лепестками поместите невысокую банку или пиалу, чтобы ее края немного возвышались над водой. Кастрюлю накройте перевернутой крышкой, дабы конденсат скатывался в пиалу. Подогревайте лепестки на сильном огне, когда вода закипит, убавьте его. Пока лепестки томятся на медленном огне, в крышку добавляйте кубики льда. Следите за тем, чтобы вода в кастрюле не выкипела полностью. Если есть необходимость - добавьте воды. Розовая вода в процессе кипения собирается в пиале.
Розовая вода обладает укрепляющими и тонизирующими свойствами. Каждый день, умываясь розовой водой, вы поднимете тонус и упругость кожи. Волосы, вымытые такой водой, будут сиять и легко расчесываться.


Кроме того, можно добавлять полученную жидкость в ваш любимый крем, придавая ему увлажняющий эффект






Нвстои из сушеных лепестков Розы
Используются от головных болей и после еды, чтобы помочь пищеварению.

Паровые ингаляции отвара Лепестков Розы, Лаванды, Хмеля
Помогают хорошему сну. Несколько капель Эфирное масло Розы могут быть добавлены в пульверизатор от депрессии, горя, или бессонницы.

Компрессы с розовым маслом

Хорошее противовоспалительное средство для глаз или любой другой воспаленной области тела и прикладного прохладными для головных болей.

Настойка из лепестков Розы
Является эффективным вяжущим для лечения диареи или снятия колик, или в качестве компонента от кашля средства.

Сироп Шиповника
Используется как средство от кашля или взят в качестве источника витамина С.

Отвар Шиповника
Принимается с другими травами для лечения хронической диареи, связанную с слабостями желудка.

Розовая вода с пустырником
При тяжелой менструации или в сочетании с китайскими травами от дисфункций печени.

Гидролат Розы
Розовая вода используется для лечения диареи или вялого пищеварения. В сочетании с другими травами, они areused для лечения нерегулярной или тяжелой менструации.

Полоскание, изготовленное из лепестков настоев, используемые отдельно или в сочетании с шалфеем, при ангине.

Крем с Розовым маслом
Для лечения сухой или воспаленной кожи.

Лосьон с Розовой водой
От вагинального зуда.

Розовая вода
В сочетание с равным количеством гидролата Гамамелиса используется в качестве лосьона для увлажнения кожи, склонной к прыщам или угрям.


Важно! Перед тем как что либо готовить и цветков роз настоятельно рекомендуется прочитать советы по сбору и выбору розы а также противопоказания к применению роз.


Источники:
ittoot.ru
glav-dacha.ru
domicad.com.ua/ru
iasiuk.ru
www.bankreceptov.ru

Автор: rabota10001, 03.04.2020

Комментарии:

alesia alesia
24.04.2020 22:08
Спасибо, большое очень интересно и полезно!
fredy24 fredy24
15.04.2020 10:29
Отличная работа. Спасибо.
rabota10001 rabota10001
06.04.2020 20:52
Спасибо Вам за хороший отзыв. Стараюсь
pushinka pushinka
06.04.2020 20:00
Спасибо, Татьяна Евгеньевна, за интересную статью.

Написать комментарий

Добавлять комментарии могут только авторизированные пользователи. Войдите на сайт или зарегистрируйтесь.
Rambler's Top100